Masaki Uyema

Chef Enkai

BIO

GRA

FÍA

Uno de sus primeros encuentros con la cocina fue en la casa de su tía Sumi Miyasato hasta hoy visitar su casa es sinónimo de banquete y celebración. En una de sus muchas visitas a su casa cuando era niño recuerda que ella tuvo que salir y ante el apetito de la familia y recordando lo visto se animó a preparar el lomo saltado. Nunca va a olvidar como se sintió, al descubrir el poder de la comida para hacer feliz a la gente. Luego de concluir un Master en Le Cordon Bleu. Empezó su viaje primero en el Ritz Carlton de Palm Beach. Luego en San Francisco, California donde con el Chef Jose Calvo Perez en Puerto27 se ganarían un reportaje en el San Francisco Chronicle. Luego daría asesorías en restaurantes de Colombia y Guatemala representando siempre a la cocina nikkei. En Panamá, donde cocinó por 4 años tuvo el honor de representarlo en la final del SP Young 2016. Ahora, siente que es momento de reencontrarme con sus raíces. Por eso regreso a la ciudad de Lima para dar felicidad a la gente haciendo lo que realmente ama, su pasión; cocinar. Enkai significa fiesta, celebración y banquete. E invitamos a todos nuestros comensales a que vivan una experiencia gastronómica diferente y sobre todo disfruten de cada bocado.

Masaki

«Yo creo que la máxima de todo cocinero es dar felicidad a la gente. Hacer que alguien que quizás no tuvo un buen día pase un momento grato, memorable, risueño, mediante algo que tu has preparado con tus manos.

Masaki Uyema

Chef Enkai

Recurso 5 (2)

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